Vollkorn-Polenta-Brot

Vollkorn-Maismehl-Brot

Zutaten:

330 ml  warmes Wasser
1 TL Trockenhefe
120g Polenta
360g Vollkornmehl
1 TL Thymian
1 1/2 TL Salz

Polenta, Mehl, Hefe, Thymian und Salz in einer Schüssel mischen.Wasser dazugeben und den Teig ca. 10 Minuten gut durchkneten. Abdecken und ca. eine Stunde ruhen lassen.

Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder eine Brotform mit Mehl einstäuben. Teig kurz durchkneten und hineingeben, dann wieder abgedeckt eine Stunde gehen lassen. 40-50 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

2 Comments

  • Mihl
    11 Jahren ago

    Thank you so much urban vegan! I love your blog, too and I am so glad that I decided to start one because it’s just great to meet so many nice vegans out there.

  • Urban Vegan
    11 Jahren ago

    Dake for all the fab recipes! I love your blog and am adding it to my favorites.