Apfelkuchen mit Santana-Äpfeln

Santana Apple Cake

Jedes Jahr im Frühling und Sommer mache ich eine Apfelfastenkur. Das heißt, ich esse keine. Sobald im Frühling der erste Rhabarber auftaucht, halte ich Äpfel plötzlich für das langweiligste Obst der Welt. Und dann erst der Sommer: Beeren, Kirschen, Pfirsiche…alles interessanter als Äpfel, die dann sowieso keine Saison mehr haben. Dieses Jahr war der SommerRead more

Feigenmarmelade mit Pflaumen und Granatapfel

Fig, Plum & Pomegranate Jam

Ich mache keine Marmelade. Marmelade ist so einfach, sagen alle, und ich verbringe lieber viel Zeit mit Kuchen machen statt wenig Zeit mit Marmelade machen. Wir haben außerdem keinen Garten und deshalb auch nie Fruchtüberschuß. Das, was wir kaufen, essen wir sofort auf. Und wieder von vorne. Okay, ich gebs zu. Ich hatte auch immerRead more

Flammkuchen mit Kürbis und Pfifferlingen

flammkuchen with squash and chanterelles

Es ist ja immer noch Sommer! Und wie. Ich schwitze beim Schreiben. Und trotzdem tauchen in den Läden langsam die Kürbisse und Pfifferlinge auf. Ich traue mich fast gar nicht, es zu sagen, aber ich will Herbst! Vor allem, weil ich dieses Jahr ganz tolle Dinge finde, zum Beispiel weiße Pâtisson-Kürbisse (Bischoftsmützen). Ich habe mirRead more