Wenn ich als Kind morgens in die Küche kam, saß meine Mutter meistens hinter der Zeitung. Egal was ich dann zu ihr sagte, ihre Antwort war immer: „Lass mich erst meinen Kaffee trinken.“ Und dann Stille. Ich habe es zwar nie aufgegeben und immer wieder versucht, sie hinter ihrer Zeitungswand hervorzulocken, aber immer vergeblich. Und ich kann mich bis heute an meine Verwunderung und mein Unverständnis erinnern. Ich konnte schließlich auch ohne Kaffee mit ihr reden.
Heute verstehe ich sie. Denn jeden Morgen schmeißt mich der Wecker viel zu früh aus dem Bett und während ich noch im Halbschlaf bin, läuft irgendwie automatisch ab: Aufstehen, Kind anziehen und dann alle raus aus der Bude. Nur ich bleibe sitzen und starre ein bisschen in der Küche herum bis der Kaffee fertig ist.
Manchmal ist das Herumstarren eine gute Sache, denn neulich ist mir eine Packung Stroopwafels (Sirupwafeln) aufgefallen. Ich erinnerte mich, dass ich die immer schon mal selbermachen wollte. Allerdings ist das dafür notwendige Eisen schwer aufzutreiben oder besser gesagt, wenn man so etwas nur ein bis zwei Mal im Jahr benutzt, muss man es wirklich nicht kaufen. Ich dachte darüber nach, ob man die Waffeln auch im Ofen machen kann. Aber das würde wohl nicht so gut klappen. Beim Stichwort „Ofen“ hatte ich dann aber eine ganz andere Idee. Knuspermüsli im Ofen machen und einfach ein paar Waffeln daruntermischen. Das habe ich dann auch bald gemacht und diese süße Flocken- und Samenmischung ist mein neues Lieblingsfrühstück geworden. Das Müsli ist nicht übertrieben süß und die Süße wird zudem gut ausgeglichen durch verschiedene Röstaromen und eine ordentliche Prise Zimt.
Tipp: Natürlich kann man einige Zutaten dieses Rezepts durch andere ersetzen: statt der Haselnüsse kann man Mandeln nehmen, die Chiasamen durch Leinsamen ersetzen, die Haselnussbutter durch eine andere Nussbutter usw.
Stroopwafel-Knuspermüsli
400 g Haferflocken
70 g Haselnüsse, grob gehackt
40 g (4 EL) Chiasamen
45 g (4 EL) Sonnenblumenkerne
146 g (5 Stück) Stroopwafels (Sirupwaffeln z. B.von de Rit im Bioladen), grob gehackt
55 g (4 EL) brauner Zucker
85 g (4 EL) Agavendicksaft
60 g (4 EL Haselnussbutter)
1 EL Öl
1 TL Zimt
1/4 TL Salz
Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten gut verrühren und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. 15-18 Minuten backen. Dabei ein bis zwei Mal durchrühren. Vollständig abkühlen lassen und in einen gut verschließbaren Glasbehälter füllen.