Brot|Brötchen

Ein Stockbrot für Leute, die kein Lagerfeuer mögen. Oder für diejeniegen unter Euch, die gerade nicht grillen und kein Lagerfeuer machen können. Im Backofen gelingt ein Stockbrot auch.

Tebirkes sind knusprige Plunderbrötchen mit Mohn. Sie sind eine dänsiche Spezialität. Ähnlich wie Croissants, aber leichter herzustellen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachtes Roggenschrotbrot mit gekeimtem Getreideanteil. Kerniges und saftiges Brot, das lange hält.

Einen Sauerteigansatz herstellen ist nicht schwer, wenn man ein paar grundlegende Dinge beachtet. Am einfachsten geht es mit Roggenmehl.

Milk Bread ist ein süßes Hefebrot, es schmeckt wie sehr gutes Brioche, hat eine unfassbar weiche, luftige Konsistenz, die mit einem einfachen Trick gelingt.

Hot Cross Buns sind ein britisches Ostergebäck. Sie werden aus Hefeteig gemacht, mit Gewürzen verfeinert und dann mit einem dekorativen Kreuz verziert.