Hefegebäck

Neulich erzählte mir jemand, sie habe ein paar Touristen vor ihrer Tür getroffen. Auf der Suche nach dem Weihnachtsmarkt. Sie musste lachen und sagte: „Gehen…

Der Duft von Mohn und Vanille, von frischgebackenem Hefeteig obendrauf, das ist das Beste, was es gibt. Dazu noch Streusel und der Tag ist gerettet.

Milk Bread ist ein süßes Hefebrot, es schmeckt wie sehr gutes Brioche, hat eine unfassbar weiche, luftige Konsistenz, die mit einem einfachen Trick gelingt.

Hot Cross Buns sind ein britisches Ostergebäck. Sie werden aus Hefeteig gemacht, mit Gewürzen verfeinert und dann mit einem dekorativen Kreuz verziert.

Ein klassischer Elsässer Guglhupf mit Hefe, aber ohne Ei. Trotzdem locker und saftig, denn ein guter Hefeteig braucht keine Eier.

Norwegische Zimtschnecken: sehen elegant aus, werden mit Kardamom verfeinert und sind nicht schwer zu machen.