Vegane Oreos

Constanze

Einfaches Rezept für selbstgemachte Oreos mit schwarzem Kakao

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 7

Kühlzeit 1

Gesamtzeit 1 37

Gericht Dessert

Küche American

Portionen 13 Sandwichplätzchen

Kalorien 238 kcal

Das Kakaopulver in eine Schüssel sieben.
Von der Margarine 3 EL abnehmen und in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen.
Zum Kakaopulver geben und beide Zutaten gut verrühren.
Restliche Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker in einen hohen Behälter geben.
Mit dem Handmixer für 3-4 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Die Margarine-Zuckermischung zusammen mit der Sojamilch zu der Kakaomischung geben.
Nun Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, der komplett schwarz sein sollte.
In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kalt stellen.
Ofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier ca. 2 - 4 mm ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher (6 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen.
Auf ein Backblech legen und 7-9 Minuten backen, je nach Dicke der Plätzchen.
Den restlichen Teig ausrollen, ausstechen und ebenfalls backen.
Vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung die Margarine in eine hohe Schüssel geben und kurz mit dem Hnadrührgerät aufschlagen.
Nach und nach den Puderzucker unterschlagen.
Vanillezucker unterrühren.
Füllung in einen Spritzbeutel geben (eine Tülle mit großer, runder Öffnung verwenden) und auf die Hälfte der Plätzchen spritzen.
Mit den restlichen Plätzchen zusammenfügen und leicht andrücken.

Rezept abgeändert nach den Black Cocoa Sandwich Cookies and dem Magazin Bake from Scratch.

Keyword einfach, plätzchen, Sandwichkekse, schwarzer kakao