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Ich liebe Nougat und ich liebe Spekulatius. Seit Jahren verbringe ich viel Zeit damit, mein Spekulatiusrezept zu perfektionieren, damit es genau so schmeckt, wie die Spekulatius, die meine Mutter liebt. Die werden in der Weihnachtzeit immer in einer Großpackung gekauft und halten nicht lange. Meine Version wird mit Kokosfett statt Margarine gemacht und endlich habe ich die perfekte Gewürzmischung gefunden.
Nachdem mein Rezept endlich so war, wie ich es haben wollte, brauchte ich eine neue Herausforderung. Ich habe die Plätzchen deshalb mit selbstgemachtem Nougat gefüllt. Absolut super lecker! Nougat und Spekulatius sind eine so tolle Kombination und die Kekse sind perfekt für die weihnachtliche Plätzchendose und zum Verschenken. Ich habe relativ große Ausstecher benutzt und 14 Doppelkekse gemacht. Kleinere Ausstecher ergeben selbstverständlich kleinere, dafür aber mehr Kekse.
